• 2012-12-24
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• 熊猫厨房, 永州, 血鸭,

　　永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜，具有美味、开胃凉血的特点。说起血鸭，大概吃过这道菜的人此时都已垂涎三尺了吧！那被浓浓的血酱包裹着的每一块鸭肉、红红的辣椒、嫩嫩的子姜，香香的鸭肉中带着微微的酸辣味道，每一口都让你欲罢不能，回味无穷……

　　从小吃着这道菜长大的人来说，它已完全融入了我们的生活，成为了逢年过节时家家户户餐桌上必不可缺的一道美食。

###永州血鸭

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###主材料 鲜仔鸭一只，茄子(苦瓜,香芋)、青红椒、鸭血

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###调料

1. 鸭要首选农家圈养的仔鸭。
2. 鸭时取出鸭内脏后不要洗水。
3. 鸭、辣椒、茄子(苦瓜，香芋)要切的小块些。
4. 快出锅时，放鸭血前如果有汤要倒出再放（重要）。